近日，筆者在長(zhǎng)治一位收藏家那里見到一方塵封數(shù)百年的潞酒老廣告。紙質(zhì)暗黃的廣告邊框長(zhǎng)11厘米、寬5厘米，其中的文字為楷體，內(nèi)容自上而下、由右向左共印制57字：“潞府，永隆升記，鋪在潞安府大街路西開設(shè)酒局，自造鮮紅碧綠潞酒，發(fā)行不誤主顧，價(jià)錢隨時(shí)，貨真價(jià)實(shí)，永不哄人，凡賜顧者，須認(rèn)印票為記，永記”。小小廣告記錄了明代山西潞安府（今長(zhǎng)治市）“潞酒”歷史的一些相關(guān)情況。

潞酒的生產(chǎn)很久遠(yuǎn)。唐元和九年（814年）至十一年（816年）唐朝大詩(shī)人李賀居住潞州，3年飲酒作詩(shī)30余首，其中《示弟》一詩(shī)就反映了詩(shī)人在潞州的真實(shí)生活及對(duì)潞酒的贊美。

如何說(shuō)這紙廣告已有近500年的歷史呢？

首先，廣告詞中的一條“潞安府大街”為我們確定了時(shí)代。據(jù)考證，“潞安府大街”這條街名的叫法早已不存在，它的存在時(shí)間應(yīng)是明嘉靖八年（1529年）之后。因?yàn)槁褐菔敲骷尉赴四晟秊槁喊哺?，同時(shí)增設(shè)長(zhǎng)治、平順兩縣的。而“大街”的叫法也廣泛始于明末。明人田汝成的《熙朝樂(lè)事》記道：“自此街坊簫鼓之聲，鏗訇不絕矣”。從明弘治《潞州志》中我們也可看出，在明弘治時(shí)期，長(zhǎng)治街道中尚無(wú)“大街”的稱呼。嘉靖八年潞安府設(shè)置后，其府衙前面縱貫?zāi)媳狈较虻牡缆贩讲胖鸩叫纬伤耐ò诉_(dá)的“潞安府大街”。到清朝，原來(lái)的“潞安府大街”前面改叫“府前街”，后面叫“府后街”，民國(guó)時(shí)又謂“府坡街”，如今“府后街”還在。

其次，“酒局”為明時(shí)的稱謂。

明朝時(shí)，潞安城中的造酒業(yè)已很發(fā)達(dá)，以“潞酒”為總稱，各司其局的小酒作坊一家挨一家，形成了特有的“酒局”模式，即《禮》中所講“左右有局，各司其局”。明弘治《潞州志》中，將“稅課”者即稱“稅課局”，另明朝時(shí)的一些筆記小說(shuō)中也可以得到稱“局”的印證。

第三，“潞酒”的時(shí)代性。廣告中的“自造鮮紅碧綠潞酒”一句，說(shuō)明了此酒應(yīng)是明朝產(chǎn)品。鮮紅潞酒，主要原料是用潞安特產(chǎn)山渣果釀造；綠潞酒，主要原料是綠豆。因?yàn)椤磅r紅碧綠潞酒”只在明朝或這之前在潞安大量生產(chǎn)，清朝特別是民國(guó)之后，潞酒的品種已經(jīng)是以“潞州白酒”見長(zhǎng)?！磅r紅碧綠潞酒”，尤其是碧綠潞酒的釀造方式已失傳。

一方有近500年歷史的明代潞酒廣告，不僅僅反映了當(dāng)時(shí)潞酒的相關(guān)史料，我們從中還讀到了明朝時(shí)潞安的老字號(hào)、老地名、老方言等難得的地方史。它的發(fā)現(xiàn)，為我們研究明朝時(shí)地方經(jīng)濟(jì)、文化、飲食提供了珍貴的實(shí)物資料。