Maureen Downey是舊金山著名佳釀投資咨詢公司Chai Consulting的持有人及創(chuàng)辦人，同時(shí)也是葡萄酒界大名鼎鼎的名酒鑒賞專(zhuān)家和鑒定專(zhuān)家，2012年曾被評(píng)為“葡萄酒界50大權(quán)力女性”?！　惗仄咸丫平灰姿?Liv-ex)的數(shù)據(jù)表明，到10月為止，精品葡萄酒價(jià)格已經(jīng)連續(xù)7個(gè)月下滑。Liv-ex分析師認(rèn)為：“雖然整個(gè)市場(chǎng)上彌漫著消極的氣氛，但這似乎也預(yù)示著行情出現(xiàn)反彈的時(shí)候快到了。”

　　未來(lái)佳釀市場(chǎng)將如何演變？拍賣(mài)葡萄酒的地點(diǎn)如何選擇？哪些酒款將成為最新投資熱點(diǎn)？讓我們從Downey的分析中尋找答案。

　　亞洲角色漸弱

　　從2008年以來(lái)，全球佳釀拍賣(mài)市場(chǎng)發(fā)生了很大的變化。中國(guó)香港已經(jīng)發(fā)展成為全球最主要的拍賣(mài)市場(chǎng)，而傳統(tǒng)拍賣(mài)行推出的在線拍賣(mài)也逐漸風(fēng)生水起。如同其他的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)一樣，佳釀拍賣(mài)市場(chǎng)更趨規(guī)范，吸引全球的賣(mài)家和競(jìng)拍人士紛沓而至。

　　在歐洲，佳釀拍賣(mài)的定期舉辦也僅有幾個(gè)世紀(jì)的時(shí)間。而在紐約，佳釀拍賣(mài)直到1994年才開(kāi)始合法化。上世紀(jì)90年代后期，美國(guó)陸續(xù)出現(xiàn)了幾家葡萄酒拍賣(mài)行，由于這種現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)能夠幫助收藏者獲得名貴稀有的葡萄酒，因此美國(guó)的佳釀拍賣(mài)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大。實(shí)際上早在紐約之前，芝加哥和舊金山的葡萄酒拍賣(mài)已經(jīng)合法化，不過(guò)這兩個(gè)城市最終都沒(méi)有發(fā)展成為全球佳釀拍賣(mài)中心。而紐約在短短幾年中就超越倫敦，成為全球佳釀市場(chǎng)的核心。

　　2008年，隨著香港取消了葡萄酒進(jìn)口關(guān)稅，全球珍罕佳釀紛紛涌入香港市場(chǎng)，以滿足亞洲富庶商人的投資和消費(fèi)需求，繼而推動(dòng)全球的拍賣(mài)重心移至亞洲。香港市場(chǎng)的佳釀拍賣(mài)額迅速增長(zhǎng)，在2008年即達(dá)到2800萬(wàn)美元，在2009年更是躍升至6400萬(wàn)美元。2010年，香港佳釀拍賣(mài)額達(dá)到1.65億美元，一舉超過(guò)紐約，成為全球最大的佳釀拍賣(mài)市場(chǎng)。

　　自2008年以來(lái)，葡萄酒生產(chǎn)商們紛紛將重心轉(zhuǎn)移到亞洲地區(qū)，無(wú)意中卻忽略了美國(guó)和歐洲的收藏家們。不過(guò)實(shí)際上這一影響并不顯著，因?yàn)閺?008年末開(kāi)始的全球性經(jīng)濟(jì)衰退使精品葡萄酒市場(chǎng)瀕臨崩潰。

　　事實(shí)上，佳釀市場(chǎng)移至亞洲的時(shí)機(jī)恰到好處，因?yàn)楫?dāng)時(shí)北美和歐洲的許多葡萄酒價(jià)格和需求量都同時(shí)在下降。今天，北美和歐洲的佳釀收藏者已經(jīng)再度開(kāi)始買(mǎi)入，他們對(duì)珍罕佳釀的熱情將助推兩大市場(chǎng)重現(xiàn)輝煌。

　　未來(lái)亞洲作為全球精品葡萄酒拍賣(mài)中心的角色將弱化，許多亞洲藏家已購(gòu)買(mǎi)了足夠的佳釀，而亞洲本身并不具備濃厚的葡萄酒消費(fèi)文化，因此他們并不需要像美國(guó)、歐洲、澳大利亞和新西蘭的收藏家一樣持續(xù)補(bǔ)充收藏品。未來(lái)亞洲將仍是一個(gè)較大的消費(fèi)市場(chǎng)，但是大部分的億萬(wàn)富翁只會(huì)去收藏那些列在自己“收藏清單”上的葡萄酒，但他們不會(huì)再像過(guò)那樣瘋狂競(jìng)價(jià)。

　　自紐約在21世紀(jì)初成為精品葡萄酒交易中心起，歐洲市場(chǎng)已經(jīng)被嚴(yán)重忽略?，F(xiàn)在，大多數(shù)歐洲國(guó)家的經(jīng)濟(jì)仍然很不景氣。未來(lái)，我們將會(huì)看到歐洲賣(mài)家和買(mǎi)家數(shù)量同步增加。美國(guó)也即將迎來(lái)現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)的活躍期。在過(guò)去的3個(gè)季度，許多著名的美國(guó)拍賣(mài)行已經(jīng)呈現(xiàn)健康增長(zhǎng)之勢(shì)。

　　依據(jù)酒款選擇拍賣(mài)地點(diǎn)

　　在涉足佳釀拍賣(mài)時(shí)，拍賣(mài)地點(diǎn)是需要考慮的一個(gè)重要因素。目前全球主要拍賣(mài)市場(chǎng)包括歐洲、中國(guó)香港和美國(guó)。由于不同地區(qū)的文化、偏好及投標(biāo)池的不同，適合參與競(jìng)拍賣(mài)的酒款也有所不同。

　　歐洲市場(chǎng)的拍賣(mài)會(huì)上，有不少人來(lái)自亞洲和美國(guó)。在美國(guó)舉辦的拍賣(mài)會(huì)上，最活躍的競(jìng)拍者經(jīng)常是歐洲人。但在亞洲舉辦的拍賣(mài)會(huì)上，卻鮮見(jiàn)歐洲收藏者參與。

　　究其原因，他們多認(rèn)為數(shù)次穿越大洋的藏品可能會(huì)對(duì)品質(zhì)帶來(lái)潛在的風(fēng)險(xiǎn)，而且在歐洲和紐約他們?nèi)匀荒軌蚺牡猛罴厌劇?br/>
　　Downey談到，當(dāng)她在2000年第一次參與現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)一些歐洲收藏家同樣不愿穿越大西洋參與紐約的拍賣(mài)會(huì)，因?yàn)閾?dān)心長(zhǎng)途運(yùn)輸可能會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的品質(zhì)受到影響。而在今天，亞洲同樣也被歐洲人視作容易造成“運(yùn)輸污染”的地區(qū)。

　　當(dāng)然，如果你與一家久負(fù)盛名的拍賣(mài)行做交易，就不必?fù)?dān)心藏品來(lái)源或貯藏條件。但是，要知道，無(wú)論保存得多么完好，你都不能回避的一個(gè)重要事實(shí)是，一箱產(chǎn)自歐洲或加州的葡萄酒，可能在紐約或香港拍賣(mài)后，最后再回到歐洲或美國(guó)的買(mǎi)家手中。

　　亞洲佳釀拍賣(mài)市場(chǎng)的成功，很大一部分取決于參與者的熱情，而非市場(chǎng)規(guī)律使然。亞洲的許多新藏家們有時(shí)會(huì)不惜一切代價(jià)得到他們渴望已久的佳釀。如果有兩個(gè)這樣的藏家參與到同一場(chǎng)拍賣(mài)中，那么最終的成交價(jià)格可能會(huì)非常離譜。許多佳釀的價(jià)格出現(xiàn)劇烈波動(dòng)，往往就是因?yàn)檫@種不正常的競(jìng)價(jià)所造成的。

　　相比之下，美國(guó)市場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)佳釀價(jià)格一直比較平穩(wěn)，這可能與競(jìng)標(biāo)者的數(shù)量穩(wěn)定有關(guān)。Zachys拍賣(mài)行總經(jīng)理Jamie Pollack講道：“現(xiàn)在，今年秋拍參與現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)的買(mǎi)家數(shù)量超過(guò)以往以何時(shí)期。也許是經(jīng)濟(jì)使然，也許是因?yàn)槿藗兛释@得更多樂(lè)趣，拍賣(mài)會(huì)為藏家和志趣相投的人們分享葡萄酒提供了一個(gè)良好場(chǎng)所。”

　　數(shù)據(jù)表明，珍罕佳釀在全球的價(jià)格變化比較平緩，但在歐洲市場(chǎng)卻有一定的波動(dòng)。過(guò)去，人們一般會(huì)建議藏家到亞洲出售波爾多一級(jí)酒莊和羅曼尼—康帝，到加州出售加州酒，到法國(guó)出售法國(guó)葡萄酒。在過(guò)去的10年時(shí)間里，歐洲一直是一個(gè)被普遍忽視的市場(chǎng)，但是現(xiàn)在這種情況看起來(lái)就要改變了。

　　歷史以來(lái)，葡萄酒拍賣(mài)會(huì)主要在現(xiàn)場(chǎng)舉辦，參與者除了直接到拍賣(mài)現(xiàn)場(chǎng)，還可通過(guò)電話等非現(xiàn)場(chǎng)方式參與競(jìng)拍。但在過(guò)去的幾年里，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)改變了葡萄酒拍賣(mài)會(huì)的面貌，人們不僅可以在網(wǎng)上觀看并且參與在線競(jìng)拍，許多拍賣(mài)行還推出了網(wǎng)絡(luò)拍賣(mài)專(zhuān)場(chǎng)，這種方式大大提高了拍賣(mài)成交率。雖然這種專(zhuān)場(chǎng)在線拍賣(mài)已經(jīng)出現(xiàn)了多年，但只有少數(shù)名氣大的拍賣(mài)行能夠操作，因?yàn)檫@需具備必要的監(jiān)管水平和信任度。

　　新熱點(diǎn)隱現(xiàn)

　　自2010年以后，亞洲和歐洲的佳釀拍賣(mài)市場(chǎng)均出現(xiàn)了劇烈的價(jià)格波動(dòng)，美國(guó)市場(chǎng)相對(duì)比較穩(wěn)定。

　　數(shù)據(jù)分析表明，在任何拍賣(mài)中，造成這種價(jià)格波動(dòng)的都是葡萄酒的品質(zhì)及出處，并非取決于買(mǎi)家的活躍度和購(gòu)買(mǎi)意愿。一些歐洲佳釀的價(jià)格飆升，部分可歸因于其獨(dú)一無(wú)二的帶有傳奇色彩的出處。比如，今年5月份的愛(ài)麗舍宮佳釀拍賣(mài)就是一個(gè)例子。從近期瑞士和倫敦的一些拍賣(mài)結(jié)果來(lái)看，歐洲藏家無(wú)疑對(duì)歐洲擁有傳奇來(lái)源的葡萄酒產(chǎn)生了新的興趣。

　　在過(guò)去的幾個(gè)季度，我們看到波爾多名莊佳釀價(jià)格在全球范圍內(nèi)呈上升趨勢(shì)，盡管拉菲經(jīng)歷了亞洲市場(chǎng)的瘋狂推升之后仍然處于相對(duì)的高位，拉菲莊和拉菲副牌現(xiàn)已回歸到2010年2月的價(jià)格水平。事實(shí)上，波爾多是唯一一個(gè)價(jià)格顯著增長(zhǎng)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，一級(jí)莊和超二級(jí)莊均呈現(xiàn)積極的上升勢(shì)頭。造成以往價(jià)格波動(dòng)的一個(gè)重要原因，很可能是因?yàn)橘I(mǎi)家們擔(dān)心會(huì)買(mǎi)到假酒，因此比較傾向于購(gòu)買(mǎi)年輕的葡萄酒，而非老年份波爾多葡萄酒。

　　談及當(dāng)前的市場(chǎng)狀況，北美Zachys拍賣(mài)行總經(jīng)理Jamie Pollack指出：“勃艮第現(xiàn)在仍然非常搶手，但在我們的春季拍賣(mài)會(huì)上，表現(xiàn)較好的是加州膜拜葡萄酒( cult Californian)和烈酒。這兩類(lèi)酒2013年價(jià)格漲勢(shì)迅猛。”

　　預(yù)計(jì)未來(lái)勃艮第佳釀的強(qiáng)勁表現(xiàn)仍將持續(xù)，波爾多也將繼續(xù)走強(qiáng)，最顯著的當(dāng)屬波爾多超二級(jí)莊和較新年份酒。正如Jamie Pollack所說(shuō)，“波爾多佳釀漲勢(shì)良好，藏家對(duì)年輕的葡萄酒興趣重燃，這在過(guò)去幾個(gè)拍賣(mài)季上已經(jīng)很明顯?！?br/>
　　此外，在未來(lái)的拍賣(mài)會(huì)上，加州葡萄酒可能成為新的熱點(diǎn)，這不僅僅包括加州膜拜葡萄酒，陳年的經(jīng)典酒款在近期的現(xiàn)場(chǎng)拍賣(mài)上并未受到追捧，未來(lái)需求有望大漲。佳士得的Scott Torrence認(rèn)為：“最大的機(jī)會(huì)在于成熟完美、窖藏良好、價(jià)格合理的美國(guó)酒，除加州膜拜酒外，我相信買(mǎi)家對(duì)于中端納帕—索諾瑪?shù)募厌勔灿袧撛诘呐d趣?！?br/>
　　此外，買(mǎi)家對(duì)于烈酒拍賣(mài)開(kāi)始產(chǎn)生興趣。烈酒收藏在美國(guó)仍是個(gè)比較新的現(xiàn)象，但過(guò)去幾年在全球已經(jīng)相當(dāng)流行，相信烈酒拍賣(mài)時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。

　　非常明顯的一個(gè)趨勢(shì)是，拍品來(lái)源明顯傾向于來(lái)自收藏者出售自己的藏品，而不是傳統(tǒng)的“4 D”來(lái)源，即因死亡、離婚、疾病和債務(wù)(death, divorce, disease and debt)而出售藏酒。許多人，尤其是美國(guó)人，從20世紀(jì)90年代后期經(jīng)濟(jì)繁榮期開(kāi)始收藏佳釀。他們從評(píng)論家如羅伯特·帕克和杰西斯·羅賓遜MW的評(píng)論，或者從網(wǎng)上獲得簡(jiǎn)單實(shí)用的信息，許多愛(ài)好者幾乎在一夜之間變成了專(zhuān)家。

　　今天的藏家們已經(jīng)意識(shí)到，他們的口味和偏好已經(jīng)與最初入市時(shí)大不相同。而且，由于他們酒窖里存滿了多年來(lái)購(gòu)買(mǎi)的葡萄酒，因此，在未來(lái)的拍賣(mài)會(huì)上，我們將會(huì)看到很多葡萄酒都來(lái)自于個(gè)人的收藏，這種情況在亞洲也不例外。這對(duì)于買(mǎi)家來(lái)說(shuō)是一個(gè)好消息，因?yàn)橐馕吨麄兏锌赡苜I(mǎi)到自己心儀的美酒。

　　在拍賣(mài)會(huì)上交易葡萄酒，最重要的一個(gè)因素是有專(zhuān)業(yè)人員可以審查葡萄酒的真假和健康狀態(tài)。此外，他們還必須能恰當(dāng)?shù)乇９芎瓦\(yùn)輸，將葡萄酒安全地送到買(mǎi)家手里，并及時(shí)地將貨款支付給發(fā)貨人。而那些信任度不高的拍賣(mài)行因此受到了制約。

　　毋庸置疑，買(mǎi)家和賣(mài)家都會(huì)選擇信譽(yù)良好的拍賣(mài)公司來(lái)購(gòu)買(mǎi)和出售葡萄酒。但是，讓人感到驚訝的是，現(xiàn)在仍然有一些可疑的公司在繼續(xù)運(yùn)營(yíng)，而近年來(lái)業(yè)內(nèi)也確實(shí)發(fā)生了一些駭人聽(tīng)聞的造假事件。