網(wǎng)絡(luò)頻現(xiàn)“化工壺”，本報專訪業(yè)內(nèi)專家就紫砂壺購買收藏答疑解惑——

玩紫砂

與銅壺、瓷壺、瓦壺、不銹鋼壺等器皿相比，紫砂茶壺在沏茶時“既不奪香，又無熟湯氣”，素來為酷愛飲茶的老廣所鐘情。然而，近來一些剛剛迷上紫砂壺的茶友卻屢屢反映購買紫砂壺被騙的遭遇。究竟紫砂壺界的水有多深，購買收藏紫砂壺有何玄機？記者近日專訪了廣東省收藏家協(xié)會紫砂專業(yè)委員會主任周小平先生。

紫砂壺圈內(nèi)怪象：

■低端市場化工壺僅含5%紫砂

■中高端市場仿品以假亂真

■舊壺市場多做舊陷阱多

這段時間，廣州茶友施生迷上了紫砂壺，身為電腦工程師的他工余成日在網(wǎng)絡(luò)上了解紫砂的知識，經(jīng)過一番選擇，施生以近千元的價格在網(wǎng)絡(luò)上郵購了一個據(jù)稱正宗宜興原礦紫砂壺，沒想到，拿到壺后，施生卻發(fā)現(xiàn)外表溜光水滑的紫砂壺打開來卻有一股濃濃的化學(xué)藥劑的味兒，非常刺鼻。上網(wǎng)一查，他才發(fā)現(xiàn)原來自己買的是業(yè)內(nèi)俗稱“化工壺”的假貨。而中招的比比皆是。網(wǎng)絡(luò)紫砂壺銷售廣告中幾乎100%打出原礦紫砂的標(biāo)簽，但是據(jù)資深業(yè)內(nèi)人士推測其中真正的紫砂也許只有5%。

前些天周小平有位做茶葉生意的朋友花800元買了一只紫砂壺，請周小平鑒定一下是否劃算。沒想到，周小平只看一眼就斷定這只壺最多只值50元。不但泥料不對，而且單看壺底印章就知道此壺并非真人真品，而是假冒其他工藝師作品的仿品。

紫砂專家徐秀棠在《紫砂入門十講》中講到這樣一個故事：一位退休老職工陸陸續(xù)續(xù)花了幾萬元買入了很多紫砂器，這些壺看上去都有幾分古樣，沒想到經(jīng)專家鑒定后，竟全是假貨。周小平表示，在舊壺市場上，用涂皮鞋油做舊的方法假冒的老壺比比皆是。據(jù)專家介紹，紫砂壺使用的時間越久，被把玩摩挲的時間越長，它的光澤越發(fā)明亮。因此，市面上出現(xiàn)了不少用涂皮鞋油做舊的“老壺”，油汪光亮的外表騙了不少初學(xué)者。

化工壺泡茶茶變色壺也掉色

專家建議買壺要三五百元起步

用來制作紫砂的調(diào)配泥中加入了天然氧化物，如氧化錳、氧化鈷，但是規(guī)范的做法都會將這些添加物限定在7%以內(nèi)。

化工壺通常比真的紫砂壺外表光亮平整，手感特別光滑細膩，且泛亮光。

紫砂壺儲香透氣的優(yōu)良特性主要來自紫砂特殊的泥質(zhì)。據(jù)紫砂專家徐秀棠著述《紫砂入門十講》介紹，紫砂泥主要是紅泥(朱砂泥)、紫泥、本山綠泥(燒成后呈米黃色)的總稱。這三種泥由于礦區(qū)、礦層的分布不同，燒成時溫度稍有交錯變化，其色澤就變化多端，有紫色、紫褐色、紅色、米黃色等多種。

而隨著現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)介入，在基泥里加配各種適量的化工著色劑，其發(fā)色效果也各有不同，能生出諸多泥色來，如古銅色、墨綠色等。據(jù)廣東省收藏家協(xié)會紫砂專業(yè)委員會主任周小平介紹，一些用來制作紫砂的調(diào)配泥中加入了天然氧化物，如氧化錳、氧化鈷，但是一般規(guī)范的做法都會將這些添加物限定在7%以內(nèi)，適量的添加并不影響紫砂的質(zhì)地和肌理。

據(jù)周小平介紹，紫砂由于本身特殊的質(zhì)地，幾乎無法通過手拉坯的方式進行制作，而是需要手工制成。這就意味著真正原礦紫砂壺的制作周期較長，且產(chǎn)量較低?！耙话闳绻欠蚱迿n，一個月也就能做十把壺。”周小平說。

然而，一些不法商家為了追求效率和利潤，將各種化工原料摻入泥中，這些化工壺通常比真正的紫砂壺外表光亮平整，手感特別光滑細膩，而且泛亮光?！叭缃褚恍┕し贿x用陶土加鐵紅粉或者玻璃粉的捷徑，一天用手拉坯的方式能做近200個?！敝苄∑秸f。如此出來的壺全無紫砂透氣儲香的特性，而且用這樣的壺泡茶不但茶會變色，壺也會掉色。

由于“化工壺”多集中于紫砂壺產(chǎn)業(yè)的低端市場，周小平建議初學(xué)者最好從三五百元的紫砂壺起步，買太便宜的容易遭遇“化工壺”的陷阱。

不迷信“大師”職稱

買“真人真品永遠不會虧錢”

很多人一拿起紫砂壺，第一個動作就是翻轉(zhuǎn)過來看壺底刻章，也正是看中名家所作的表現(xiàn)。但在周小平看來，看紫砂壺首先看印章實則為極大的誤區(qū)。

“刻個章最多半小時，關(guān)鍵是先看泥料、器形、再考慮是誰做的。”周小平說。在他看來，選購紫砂壺其實沒必要太在意工藝師的職稱，有些民間藝人沒有參加什么職稱考試，沒有相關(guān)認證，但是作品卻非常出彩。“即使同為工藝師，有的人一把賣500元，有的人則一把賣5000元，這和個人營銷能力有關(guān)，關(guān)鍵還是消費者自己衡量?！彼嘎对谧仙皦亟缟踔敛慌懦髱熣埲舜さ默F(xiàn)象。

很多人看到紫砂高企的價格，以為隨著宜興一帶泥料越來越少，泥料本身就會很貴。作為資深的紫砂專家，周小平曾多次赴宜興實地考察，他介紹說其實最高檔的泥料一斤也不超過200元，普遍的是幾十塊到幾百塊一斤。一塊泥料一般三四十斤，大壺可以做15把左右，小品則可以做30多把，如果單單泥料價格，平均不到100元就可以做一把壺。所以，面對“天價神話”尚需消費者自身清醒的判斷。

那究竟如何判定紫砂壺的優(yōu)劣呢？關(guān)鍵還是看作品。“一定要買真人真品”，周小平強調(diào)。所謂真人真品，就是指紫砂壺真的是由底部印章所標(biāo)注的人名本人創(chuàng)作而來。為了好賣，不少壺都在底部假冒刻有某些大師的名字，這些仿品即便工藝再好，在周小平眼中價值也大大縮水。“比如上世紀(jì)80年代買的只有三五百元的紫砂壺，如果是真人真品，今年有可能已經(jīng)六七千元，但是如果打的是別人的名字，是仿品，那到今天則只值泥料錢。"周小平表示，“真人真品永遠不會虧?！?

新手別買地攤貨：

“漏是給專家撿的”

此外，周小平提醒初學(xué)者最好從新壺入手，因為很多地攤上的“老壺”都并非紫砂所造，而是陶土所制，再涂上皮鞋油做出古舊的效果。而且據(jù)他觀察，地攤貨其實99%都是仿品，而那1%的漏又是給專家撿的。所以，“對紫砂沒有一定認識，不要碰地攤貨，小心被人家撿了你的漏?！敝苄∑秸f。

而且，如果沒有深厚的傳統(tǒng)文化的修養(yǎng)，也很難玩轉(zhuǎn)紫砂壺圈?！氨热缬行┧^‘老壺’的器形是上世紀(jì)90年代才出現(xiàn)的，如果不了解，就容易被騙。再比如大紅袍這種泥料，‘文革’期間就沒了，如今市面上卻很多所謂大紅袍泥料的紫砂壺?！?

避免買入名家贗品：

分析“存世量”

如何避免買入名家贗品，周小平教給消費者一招，那就是“存世量”，這一招同樣適用于判別紫砂未來的升值空間。因為，“真正的大家作品絕對不會存世太多?！敝苄∑娇隙ǖ卣f。一般說來，夫妻檔一個月能做10把壺，而大師一年最多能做幾把壺。紫砂壺的價格由供求決定，存世作品過多價格自然上不去。

特別提醒

挑壺誤區(qū)：敲壺、追求完美

一是敲壺。人們選壺時，通常喜歡用壺蓋敲擊壺身通過聲音辨聽紫砂壺的真?zhèn)?，認為只有鏗鏘有力、有金屬聲音才是真正的紫砂。周小平則認為：“同為紫砂，器形不同、厚薄不同，溫度不同，泥料不同，敲出來的聲音都不同。而且，現(xiàn)在為了追求藝術(shù)效果，還有深淺不同的紫泥放在一起‘拼紫’的效果，這個用敲壺的方式就更加無法辨識了。敲擊還容易出現(xiàn)‘跳砂’的現(xiàn)象，一點小瑕疵就會毀了一把壺?！敝苄∑秸f。

二是過度追求完美?！白龅米詈玫淖仙皦匾惨?jīng)過高溫洗練，就算大師作品也不可能完美無瑕?！敝苄∑秸f。當(dāng)紫砂進爐燒制時，有10%的收縮率。

有的人甚至一聽到“模具”就有抵觸情緒。“其實大師也會打模，因為用模具定型才能保證出來的東西都一樣。但是模具的使用并不能掩蓋大師的手筆。后期的打磨、裝把、裝嘴、描繪等細節(jié)都需要極高的工藝。”

紫砂壺泡茶之道

沏泡綠茶，可選用矮型壺，因為綠茶是未發(fā)酵茶，葉綠素沒有破壞，不宜深燜；

泡用紅茶，宜用壺身高蓋口小的壺，因為紅茶是發(fā)酵茶，燜功足，更覺茶香蘊藉；

泡功夫茶則選擇水平壺，容量在80毫升左右。