一公斤普洱茶鮮葉跌到兩元多，但是市場(chǎng)并不見好。面對(duì)如此低迷的行情，不管是普洱茶企業(yè)還是經(jīng)銷商，大多信心不足，或持幣觀望、或暫時(shí)停產(chǎn)、或徹底退出市場(chǎng)。
為了規(guī)范“魚龍混雜”的普洱茶行業(yè)，12月1日，普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。

那么，要想“拯救”普洱茶整個(gè)產(chǎn)業(yè)，是靠市場(chǎng)本身的運(yùn)行規(guī)律，還是借助國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)？茶商們期待“回暖”。

現(xiàn)狀

一公斤普洱茶鮮葉跌到兩元

云南省茶葉產(chǎn)量居全國第二，從2007年下半年至今，占云南茶葉主要份額的普洱茶價(jià)格持續(xù)下滑，目前普洱茶毛茶價(jià)格僅為去年上半年的1/6，大量普洱茶加工企業(yè)停產(chǎn)，無力收購毛茶，一些茶園出現(xiàn)棄采茶葉。

據(jù)云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室統(tǒng)計(jì)，今年云南全省春茶價(jià)格普遍大幅下滑，鮮葉茶平均價(jià)格為每公斤2元多，約為去年每公斤8元的1/4。

云南省一家知名茶企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，云南茶葉主要份額的普洱茶跌幅更大，去年4月份普洱茶毛茶每噸六萬多元，今年每噸跌到一萬多元。同時(shí)，很多普洱茶生產(chǎn)企業(yè)毛茶收購量、茶產(chǎn)量及茶葉產(chǎn)值也大幅縮減。

記者在昆明市采訪了解到，目前云南省至少有一半以上的普洱茶生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn)，部分維持生產(chǎn)的企業(yè)生產(chǎn)量也大減。同時(shí)，在昆明市17家茶葉經(jīng)銷市場(chǎng)中，有多家市場(chǎng)空余的鋪面占一半左右，眾多茶葉經(jīng)銷商退出經(jīng)營。此外，茶葉行情的不景氣使得茶農(nóng)的收入銳減。普洱市景東彝族自治縣景福鄉(xiāng)竹箐村村民施玉斌告訴記者，今年村寨里的鮮葉茶收購價(jià)每公斤只有2元，毛茶每公斤約10元，這個(gè)價(jià)格連雇人采摘的工錢都不夠付，很多村民將茶葉丟在茶樹上不采摘。

原因

廠家不了解需求盲目生產(chǎn)

“茶葉數(shù)量供過于求導(dǎo)致價(jià)格劇烈波動(dòng)?！痹颇鲜〔枞~產(chǎn)業(yè)辦公室主任楊善禧告訴記者，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年，中國各種茶葉產(chǎn)量約為114萬噸，茶葉消費(fèi)量約為70萬噸，出口近28萬噸，還剩余10多萬噸，明顯供過于求。

一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，約兩年前，普洱茶成品及毛茶都被大肆炒作，泡沫破裂后給企業(yè)和茶農(nóng)留下嚴(yán)重“后遺癥”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，69%的受調(diào)查者認(rèn)為當(dāng)前云南省茶產(chǎn)業(yè)存在的問題在于流通環(huán)節(jié)。據(jù)了解，2006年至2007年上半年，大量游資進(jìn)入普洱茶市場(chǎng)進(jìn)行商業(yè)炒作，如去年云南某品牌普洱茶出廠價(jià)每件約7000多元，炒作后價(jià)格達(dá)到兩萬多元。一些炒作資本賺了錢后就撤出，導(dǎo)致普洱茶市場(chǎng)出現(xiàn)不正常的價(jià)格波動(dòng)。

記者采訪了解到，一直以來，云南茶葉營銷手段較落后，廠家對(duì)終端消費(fèi)者的需求信息了解不足，導(dǎo)致盲目生產(chǎn)。2007年前，云南很多茶葉企業(yè)基本實(shí)行茶葉經(jīng)銷模式，廠家過分依賴經(jīng)銷商，經(jīng)銷商對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行囤積，廠家對(duì)產(chǎn)品價(jià)格失控，且不知道終端消費(fèi)群體在哪里，到底有多大需求量，很多廠家是在盲目生產(chǎn)。

云南六大茶山茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理?xiàng)罹f，去年占全國茶葉產(chǎn)量90%的綠茶大部分都能被消費(fèi)掉，而占全國茶葉產(chǎn)量不到10%的普洱茶卻大量積壓，這說明普洱茶終端消費(fèi)群體還有待進(jìn)一步擴(kuò)大。

質(zhì)疑

普洱茶產(chǎn)業(yè)能否過“暖冬”

盡管現(xiàn)在毛茶價(jià)格已經(jīng)跌到成本價(jià)之下，但是普洱茶生產(chǎn)企業(yè)卻缺乏資金收購毛茶，從而使大量鮮葉或毛茶無人收購。業(yè)內(nèi)人士紛紛提出“救市”建議，期望整個(gè)產(chǎn)業(yè)能夠“溫暖過冬”。

“政府應(yīng)該出面引導(dǎo)企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)品種?！痹颇香y生茶葉有限公司總經(jīng)理候建榮如此表示。

與此同時(shí)，自１２月１日起，普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定普洱茶必須以云南普洱、西雙版納等１１個(gè)州市規(guī)定范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。也就是說，國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，生產(chǎn)普洱茶必須使用云南特定茶葉做原料，且必須在云南特定地區(qū)生產(chǎn)，否則就不能稱為普洱茶。為此，業(yè)內(nèi)人士期待，國家標(biāo)準(zhǔn)能給“魚龍混雜”的普洱茶行業(yè)帶來規(guī)范。

標(biāo)準(zhǔn)既出，立即引起業(yè)界和社會(huì)輿論的激烈爭(zhēng)議——如此國家標(biāo)準(zhǔn)是否有“地方保護(hù)”之嫌？經(jīng)歷爆炒之后驟然冷卻的普洱茶產(chǎn)業(yè)，能否借國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，走上健康規(guī)范發(fā)展的回暖之路？

在11月下旬廣州舉辦的茶博會(huì)上，一位廣東茶商針對(duì)國家標(biāo)準(zhǔn)指出：“廣東也是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，普洱茶的熟茶（人工發(fā)酵的茶）制作方法本來就是廣東發(fā)明的，現(xiàn)在卻規(guī)定只有云南產(chǎn)的才叫普洱茶，這明顯就是壟斷！”

針對(duì)“地方保護(hù)”的質(zhì)疑，云南省質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化處處長何崇壽回應(yīng)說，普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)最關(guān)鍵的是必須以云南大葉種曬青茶為原料，這一點(diǎn)茶商并無異議。至于必須在云南生產(chǎn)，既然廣東產(chǎn)的普洱茶也是用云南茶葉做原料，那何不在原產(chǎn)地加工后再運(yùn)到廣東銷售？而且在原產(chǎn)地加工使“拼配”其他茶葉的可能性更小。

總結(jié)

長遠(yuǎn)來看“回暖”大勢(shì)所趨

盡管對(duì)國家標(biāo)準(zhǔn)存在爭(zhēng)議，茶商們還是有著共同感興趣的話題：國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，能在多大程度上促進(jìn)處于“寒冬”中的普洱茶產(chǎn)業(yè)“回暖”？

“痛定思痛，我們認(rèn)為促進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，重點(diǎn)要抓好兩件事?！蔽麟p版納傣族自治州茶辦主任彭哲對(duì)記者說，“第一，是把茶做好；第二，是把茶賣好?！卑巡枳龊?，要求對(duì)普洱茶的生產(chǎn)質(zhì)量加強(qiáng)監(jiān)管；把茶賣好，就要求重視渠道和終端建設(shè)，培養(yǎng)普洱茶的消費(fèi)群體，使普洱茶能被人喝掉，畢竟收藏只是普洱茶的一個(gè)附加價(jià)值。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院副院長周紅杰認(rèn)為，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，短期內(nèi)普洱茶產(chǎn)業(yè)“回暖”是不可能的，但從長遠(yuǎn)來看“回暖”是大勢(shì)所趨。國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，無疑是普洱茶產(chǎn)業(yè)的一大幸事，它為普洱茶產(chǎn)業(yè)走上健康規(guī)范發(fā)展之路提供了制度保障。